「和食」「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本の食文化が国内外で注目されている昨今、文化庁が進める「日本博」の取り組みでも、「酒蔵・発酵ツーリズム」を盛り上げる取り組みが実施されています。日本博は、「日本の美と心」を基本コンセプトに、縄文時代から現代まで続く、我が国の文化芸術を国内外に発信する官民連携プロジェクトです。今回の対象地域は、愛知県知多半島、新潟県摂田屋地区、千葉県神崎町、秋田県で、それぞれの地域の特色ある酒蔵、味噌、醤油などの醸造文化を紹介します。それぞれの地域の醤油の味比べも出来ます。